Rakfisk Festival 2024 a Norvegia

Trout e char sono fermentati in acqua salata per due o tre mesi per ottenere una saporita specialità norvegese chiamata Rakfisk. Ogni anno in Norvegia si consumano circa 500 tonnellate della delicatezza di pesce, ma la maggior parte dei suoi fan provengono da Valdres nella Norvegia orientale, il luogo di nascita di Rakfisk. Ogni anno il primo sabato di novembre Fagernes ospita il Rakfisk Festival, dove si può assaggiare il pesce prima di acquistarlo. All'inizio degli anni '90 era in realtà solo una celebrazione locale, che presto divenne uno dei più grandi eventi alimentari in Norvegia: il più piccolo insediamento nella valle di Valdres raduna 25.000 visitatori.