Rakfisk Festival 2024 en Noruega

La truta y el char se fermentan en agua salada durante dos o tres meses para obtener una sabrosa especialidad noruega llamada Rakfisk. Alrededor de 500 toneladas de la delicadeza de pescado se consumen en Noruega cada año, pero la mayoría de sus aficionados provienen de Valdres en el este de Noruega, el lugar de nacimiento de Rakfisk. Cada año el primer sábado de noviembre Fagernes acoge el Rakfisk Festival, donde se puede degustar el pescado antes de comprarlo. A principios de la década de 1990 era en realidad sólo una celebración local, que pronto se convirtió en uno de los eventos alimenticios más grandes de Noruega: el asentamiento más pequeño del valle de Valdres reúne a 25.000 visitantes.