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Queijo de Ragusano

Um dos mais famosos queijos de leite de vaca siciliano, Ragusano geralmente tem sete meses de idade

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O queijo Ragusano tem uma forma retangular e pode pesar até aproximadamente 12 kg. É ligeiramente escamosa e amarela de cor. É produzido durante novembro-maio devido à estação de forragem que dá melhores sabores.

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