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En el pasado, las castañas jugaron un papel importante en la dieta toscana. No dude en probar el caldarroste o las castañas asadas y la torta de castaña—castagnaccio. A menudo se llama pastel de un hombre pobre y se hace con harina de castaño. Las castañas calientes son la principal comida callejera del otoño
Todos los alimentos de castaña están disponibles en festivales celebrados en toda la región. En particular, la fiebre de las castañas abarca las zonas de Florencia, Siena, Arezzo y Massa. Los festivales se celebran durante octubre, que es el mes principal de la cosecha de castañas. La temporada continúa a principios de noviembre.
