Dieser Alkohol auf Anisbasis wird am besten in der richtigen Atmosphäre genossen. Peter Mayle, ein britischer Schriftsteller, der für seine Bücher über das Leben in Südfrankreich berühmt war, schrieb: „Ich kann mir nicht vorstellen, ihn in einem Pub in Fulham, einer Bar in New York oder irgendwo zu trinken, wo seine Kunden Socken tragen müssen. Es würde nicht das gleiche schmecken. Es muss Hitze und Sonnenlicht geben und die Illusion, dass die Uhr angehalten hat. Ich muss in der Provence sein". Und wir sind absolut mit ihm! Pastis sollte einfach nicht in Eile betrunken sein. Sie müssen sich in einem sonnigen Café am Meer setzen, entspannen, und genießen Sie den offbeat Kräutergeschmack dieses Getränks. Die Einheimischen lieben es, vor allem im Sommer, wenn es in der Regel mit Fruchtsirupen oder Orgeat gemischt wird – ein Mandel-Geschmacksirup
