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Pastis

L'apéritif préféré de la Provence

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Cette liqueur à base d'anis est mieux appréciée dans l'ambiance appropriée. Peter Mayle, un écrivain britannique célèbre pour ses livres sur la vie dans le sud de la France, a écrit: "Je ne peux pas imaginer le boire dans un pub à Fulham, un bar à New York, ou n'importe où qui oblige ses clients à porter des chaussettes. Ça n'aurait pas le même goût. Il doit y avoir la chaleur et la lumière du soleil et l'illusion que l'horloge s'est arrêtée. Je dois être en Provence". Et nous sommes absolument avec lui! Pastis ne devrait tout simplement pas être ivre dans une hâte. Vous devez vous asseoir dans un café ensoleillé de la mer, vous détendre, et profiter du délicieux goût à base de plantes de cette boisson. Les habitants l'adorent, surtout en été lorsqu'il est généralement mélangé avec des sirops de fruits ou des orgeats, un sirop aromatisé aux amandes.

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