Il cioccolato è una delle principali associazioni che la gente ha con il Belgio. Ci sono oltre 2.000 produttori di cioccolato nel paese che vanno dalle grandi manifatture (ad esempio, Côte d`Or) ai piccoli cioccolatini locali. Dal 2015 si sono riuniti tutti al Salon du Chocolat di Bruxelles, una fiera annuale dedicata esclusivamente al cioccolato belga e alla sua produzione. L'evento è un'edizione speciale di una serie di incontri internazionali – Le Salon du Chocolat – che si svolgono in tutto il mondo.
A Bruxelles partecipano alla fiera del cioccolato oltre 130 cioccolatini, pasticcerie, pasticcerie, gastronomi e esperti del cacao. Il programma di Le Salon du Chocolat è contemporaneamente divertente e informativo. I visitatori possono partecipare a degustazioni, mostre, conferenze, conferenze e laboratori. Impossibile ignorare gli stand che mostrano il praline – un bonbon al cioccolato cucinato per la prima volta a Bruxelles all'inizio del XX secolo. I cioccolatini locali continuano a sperimentare varietà di cacao e gusti insoliti: si può trovare cioccolato che ha sapore di curry, tè verde, bacon, wasabi, cipolla, ecc.
La fiera offre un programma speciale per i bambini. C'è anche una sfilata di moda insolita che si svolge ogni sera: tutti i modelli indossano abiti in cioccolato progettati appositamente per l'evento. Tutte le attività si ispirano al tema del cioccolato e sono organizzate con l'intento di introdurre il cioccolato belga, di dimostrare l'arte della sua produzione e di delineare le ultime tendenze del settore.
Il Salon du Chocolat è organizzato a Tour & Taxis, un centro commerciale ed espositivo a Bruxelles. La posizione è piuttosto atmosferica come tutti gli edifici appartengono ad una ex stazione ferroviaria del XIX secolo e magazzini circostanti.
