Le chocolat est l'une des principales associations que les gens ont avec la Belgique. Il y a plus de 2 000 producteurs de chocolat dans le pays qui vont des grandes manufactures (p. ex., Côte d'Or) aux petits chocolatiers locaux. Depuis 2015, ils se réunissent tous au Salon du Chocolat à Bruxelles, une foire annuelle dédiée exclusivement au chocolat belge et à sa production. L'événement est une édition spéciale d'une série de rencontres internationales – Le Salon du Chocolat – qui se déroulent partout dans le monde.
À Bruxelles, plus de 130 chocolatiers, confiseries, pâtissiers, gastronomistes et experts en cacao participent à la foire du chocolat. Le programme du Salon du Chocolat est à la fois divertissant et instructif. Les visiteurs peuvent assister à des dégustations, des expositions, des conférences, des conférences et des ateliers. Il est impossible d'ignorer les stands qui mettent en valeur le praline, un bonbon chocolat cuisiné pour la première fois à Bruxelles au début du XXe siècle. Chocolatiers locaux continuent d'expérimenter avec des variétés de cacao et des goûts inhabituels: vous pouvez trouver du chocolat qui a un goût de curry, thé vert, bacon, wasabi, oignon, etc.
Le salon propose un programme spécial pour les enfants. Il y a aussi un défilé de mode inhabituel qui a lieu tous les soirs : tous les modèles portent des vêtements en chocolat qui sont conçus spécialement pour l'événement. Toutes les activités s'inspirent du thème chocolat et sont organisées dans l'intention d'introduire le chocolat belge, de démontrer l'art de sa production, et de tracer les dernières tendances dans l'industrie.
Le Salon du Chocolat est organisé à Tour & Taxis, un centre de commerce et d'exposition à Bruxelles. L'emplacement est assez atmosphérique car tous les bâtiments appartiennent à une ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle et aux entrepôts environnants.
