Mattie Hagedorn
Fudge é um dos doces mais icônicos da Tasmânia e o seu must absoluto. Embora seja o menor estado da Austrália, tem a maior produção de um dos melhores fudges do mundo. Com uma longa tradição de sua produção, há uma grande variedade destes doces disponíveis em toda a ilha. No entanto, os melhores são baunilha, caramelo e avelã.
