Kaikoura es conocida como la capital neozelandesa de la observación de ballenas. Allí usted puede elegir cualquiera de los tours de observación de ballenas ofrecidos, ya sea en barco o helicóptero. Uno nunca puede aburrirse con la observación de ballenas ya que cada otra gira parece ser única

Una vez que encuentres ballenas esperma gigantes, otra vez podrás ver vainas de delfines Dusky, incluyendo la especie más grande de Orca y los delfines Héctor más pequeños y más raros. A veces los sellos de piel se revelaban o el Albatross en peligro venía a la vista

Pero el invierno, especialmente en junio y julio, es la temporada más gratificante y exclusiva para la observación de ballenas, ya que sólo entonces uno puede ver ballenas humpback migratorias, ballenas derechas del sur, ballenas azules y ballenas piloto que tienden a acercarse a las costas justo en ese tiempo.