Osteressen in Hungary 2024
Süßes Brot mit salzigem Schinken und würzigem Dressing kann für viele sehr extravagant sein, aber nicht für Ungarn.
Beste Zeit: 31. März 2024
In Ungarn wird Ostern „Húsvét“ genannt, was wörtlich „a hús vétele“ oder „Fleisch nehmen“ bedeutet. Aber Ostern dreht sich nicht nur um Fleisch, da der festliche Tisch auch einige andere traditionelle Gerichte enthalten sollte.
Eines der Hauptmerkmale ist Kalács—ein federleichter und leicht süßer Milchlaib, der normalerweise mit vielen getrockneten Früchten gefüllt ist. Er kann in verschiedenen Formen gebacken werden—als Cupcake, Kreis oder Zopf, aber ursprünglich leitet sich sein Name von dem Wort "kolo" ab, was "Kreis" bedeutet und die Form der Sonne symbolisiert.
Auf jedes Stück Kalács soll eine Scheibe geräucherter Schinken gelegt werden, und um dem Geschmack mehr Kontrast zu verleihen, sollte es mit eingelegtem Meerrettich garniert werden.
Ein weiteres traditionelles Gericht auf dem Ostertisch sind gekochte Eier. Nach dem Kochen färben die Menschen sie, wobei jede Farbe eine besondere Bedeutung hat. Eier symbolisieren Fruchtbarkeit und neues Leben. Sie werden normalerweise zusammen mit Kalács an Bettler in der Nähe der christlichen Kirchen als Opfergabe für verstorbene Verwandte gegeben.
