El hielo afeitado es un postre popular en Japón, especialmente durante el verano. La historia del hielo afeitado es sorprendentemente larga, habiendo aparecido por primera vez alrededor del siglo XI en Japón. Fue considerado un postre muy exclusivo porque fue hecho de hielo natural durante el invierno. Este lujoso regalo era asequible sólo para las clases nobles.
Hoy en día, puedes encontrar un montón de cafés y restaurantes en Japón donde puedes probar diferentes tipos de kakigori, desde el hielo afeitado tradicional japonés a versiones súper modernas. Hay tantos sabores y jarabes diferentes para elegir, como kiwi, fresa y chocolate. Incluso puedes probar el hielo afeitado con trozos pequeños de mango y limón.
El mejor momento para probar kakigori en Japón es durante los meses más calurosos de junio a agosto.
