O gelo raspado é uma sobremesa popular no Japão, especialmente durante o verão. A história do gelo raspado é surpreendentemente longa, tendo aparecido pela primeira vez em torno do século XI no Japão. Era considerada uma sobremesa muito exclusiva porque era feita de gelo natural durante o inverno. Este luxuoso deleite era acessível apenas às classes nobres.
Hoje em dia, você pode encontrar um monte de cafés e restaurantes no Japão onde você pode experimentar diferentes tipos de kakigori - do japonês tradicional de gelo raspado às versões super modernas. Há tantos sabores e xaros diferentes para escolher, como kiwi, morango e chocolate. Você pode até tentar o gelo raspado com pequenos pedaços de manga e limão.
O melhor momento para experimentar kakigori no Japão é durante os meses mais quentes de junho a agosto.
