La glace rasée est un dessert populaire au Japon, surtout pendant l'été. L'histoire de la glace rasée est étonnamment longue, ayant apparu pour la première fois vers le 11ème siècle au Japon. C'était considéré comme un dessert très exclusif parce qu'il était fait de glace naturelle pendant l'hiver. Ce luxueux cadeau n'était abordable qu'aux classes nobles.
De nos jours, vous pouvez trouver beaucoup de cafés et de restaurants au Japon où vous pouvez essayer différents types de kakigori - de la glace traditionnelle japonaise rasée aux versions super modernes. Il y a tant de saveurs et de sirops à choisir comme le kiwi, la fraise et le chocolat. Vous pouvez même essayer la glace rasée avec de petits morceaux de mangue et de citron.
Le meilleur moment pour essayer les kakigori au Japon est pendant les mois les plus chauds de juin à août.
