Quebec, der weltweit größte Ahornsirup-Produzent, kann immer mit kreativen Methoden der Verwendung von Ahornbäumen und ihrem Schatz überraschen, vor allem während des "sweet month" von März und April
Erstens wird reiner Ahornsirup auf die entsprechende Temperatur, die 115 °C beträgt, erhitzt und dann auf eine eisige Schneebasis gegossen. Wenn der Sirup härter wird, ist es an der Zeit, einen Holzstab zu nehmen und ihn umzudrehen, um eine perfekte "Reife" zu machen, wie sie es in Quebec nennen.
Diese einzigartige Variation der Zucker-Snack erscheint jedes Jahr am Ende des Winters. Sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen es, kauige Ahorn-Lollipops zu machen. Die besten Taffy finden Sie näher an Ahorn Farmen rund um Quebec, wo Sie versuchen können, es auf eigene Faust zu machen.
