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Maple Taffy

Les vrais Québécois font des sucettes au sirop d'érable avec de la neige

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Le Québec, le plus grand producteur de sirop d'érable au monde, peut toujours surprendre avec des façons créatives d'utiliser l'érable et leur trésor, surtout pendant le mois de mars et avril.

Tout d'abord, le sirop d'érable pur est chauffé à la température appropriée, qui est de 115 °C, puis versé sur une base de neige glacée. Quand le sirop devient plus dur, il est temps de prendre un bâton en bois et de le tourner pour faire un pneu parfait, comme on l'appelle au Québec.

Cette variation unique de la collation de sucre apparaît chaque année à la fin de l'hiver. Les enfants et les adultes aiment faire des sucettes d'érable masticables. Le meilleur taffy peut être trouvé plus près des fermes d'érable autour du Québec où vous pouvez essayer de le faire par vous-même.

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