© Tao van de Graaff
Outono e inverno impressionarão os visitantes com a variedade de pratos de carne disponíveis. Restaurantes oferecem muito jogo, incluindo javali selvagem, lebre, e pombos. Um prato que tem de ser encomendado com antecedência, o "Pâté de merle/sansonnet", é uma especialidade córsega com pombo grelhado e thrush.
