© Tao van de Graaff
Autunno e inverno impressioneranno i visitatori con la varietà di piatti di carne disponibili. Ristoranti offrono un sacco di gioco, tra cui cinghiali, lepre e piccioni. Un piatto che deve essere ordinato in anticipo, Pâtà de merle/sansonnet, è una specialità corsica con piccioni alla griglia e croscio.
