Carne di agnello, Scozia 2024-2025

I pascoli delle Highlands scozzesi sono ideali per allevare le migliori pecore in Gran Bretagna. Gli allevatori locali sono molto orgogliosi del loro prodotto in quanto sono ben consapevoli che l'agnello dolce magro della Scottish Blackface non ha uguali in Regno Unito e forse anche nel mondo. Faranno del loro meglio per mantenere il bar alto e prendersi cura delle loro pecore che le alimentano con cibo domestico. Anche se l'agnello delizioso è disponibile durante tutto l'anno, la stagione alta cade nei mesi tra luglio e gennaio e il momento migliore per assaggiare carni di alta qualità è l'autunno.