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Vinhos Verdes oder "grüne Weine" sind der nationale Schatz Portugals zusammen mit Portwein. Traditionell wird es in der Provinz Minho im hohen Norden hergestellt und ist keine Rebsorte. Es gibt rote und rosé "grüne Weine", aber die Weißen sind die erfolgreichsten. Grüne Weine werden aus Trauben hergestellt, die nicht vollständig reif sind, so dass ihre Erntezeit im August beginnt. Die Besichtigung der Provinz Minho während der Vinhos-Verdes-Ernte ist ein großartiges Erlebnis, da es dort etwa 19.000 kleine Weinproduzenten gibt. Der Wein wird produziert und verkostet buchstäblich überall.
