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Les Vinhos Verdes ou « vins verts » sont le trésor national du Portugal avec le vin de port. Traditionnellement, il est fabriqué dans la province de Minho dans l'extrême nord et n'est pas cépage. Il y a des 'vins verts' rouges et rosés, cependant, les blancs sont les plus réussis. Les vins verts sont produits à partir de raisins qui ne sont pas entièrement mûrs de sorte que sa saison de récolte commence en août. Visiter la province de Minho pendant la récolte de Vinhos Verdes est une grande expérience car il y a environ 19 000 petits producteurs de vin là-bas. Le vin est produit et goûté littéralement partout.
