Le vin joue un rôle important dans la vie crétoise. La Crète abrite 11 cépages indigènes. La vendange et la vinification sont extrêmement importantes pour les familles crétoises. Aujourd'hui, presque chaque ménage produit son propre vin. De plus, dans toutes les régions le vin a son goût unique. Les producteurs crétois créent des types de vin très exclusifs qui mélangent des raisins indigènes avec d'autres variétés européennes. Les raisins blancs les plus populaires sont Vilana, Vidiano, Dafni, et Thrapsathiri. Les variétés rouges les plus populaires sont Kotsifali, Liatiko et Mantilari. Vous pouvez déguster toutes ces variétés à chaque fois que vous visitez la Crète, mais l'expérience de vinification n'est disponible que pendant le pic de la saison de vendange.
Dans la Grèce antique la vinification était une occasion spéciale avec des offrandes aux dieux. Dans les temps modernes, il reste un événement très traditionnel et festif. Il commence tôt le matin quand toutes les familles et les parents collectent et transportent les raisins. Traditionnellement, la partie la plus amusante du procédé était le pilonnage du raisin. Cette ancienne technique viticole est encore pratiquée dans certaines régions de la Grèce, et la Crète en particulier. C'est une occasion super unique avec beaucoup de divertissement et de traditions.
Beaucoup de caves sont situées dans les régions de Chania et Heraklion. Ils proposent des visites de vinification de fin août à début octobre. C'est une excellente façon d'apprendre la culture viticole de la Crète, de découvrir les caves crétoises, d'apprendre les différentes techniques de vinification, et bien sûr, d'essayer le meilleur des vins rouges, blancs et roses crétois.
Infos pratiques
Quelles sont les meilleures variétés de raisins pour le vin blanc et rouge à Crète ?
Les vignerons crétois utilisent un mélange de leurs variétés de raisins indigènes avec des variétés européennes pour produire des types exclusifs de vin blanc et rouge à Crète. Vilana, Vidiano, Dafni et Thrapsathiri sont quelques-unes des meilleures variétés de raisins pour le vin blanc, tandis que Kotsifali, Liatiko et Mantilari sont les meilleures pour le vin rouge. Ces variétés de raisins créent des saveurs uniques qui diffèrent dans diverses régions crétoises. Afficher plus
Quand est le meilleur moment pour expérimenter le foulage du raisin à Crète ?
Le foulage du raisin est une technique ancienne encore suivie à Crète. Elle se déroule tôt le matin de fin août à début octobre pendant la période de récolte des raisins. Les caves situées dans les régions de Chania et de Heraklion proposent généralement des visites de vinification et des expériences de foulage de raisin aux visiteurs. C'est un événement traditionnel et festif qui remonte à l'Antiquité. Afficher plus
Où se situent les caves à vin à Crète ?
Il y a plusieurs caves à vin situées dans les régions de Chania et de Heraklion en Crète. Les touristes peuvent visiter ces caves à vin et explorer la culture viticole de Crète lorsque la période de récolte des raisins est à son apogée, de fin août à début octobre. Participer à une visite de vinification et tester la variété de vins blancs, rouges et rosés crétois est le meilleur moyen de découvrir l'unicité de chaque cave à vin et d'apprendre les techniques de vinification crétoises. Afficher plus
Quelle est l'importance de la vinification dans les familles crétoises ?
La production de vin en utilisant des techniques traditionnelles transmises de génération en génération est une partie essentielle de la vie et de la culture crétoises. La vinification est une célébration importante dans presque tous les foyers de Crète, et la récolte des raisins et la création de vin sont des occasions de favoriser les liens sociaux. De plus, cette pratique traditionnelle est une partie intégrante de l'économie et du tourisme de l'île. Afficher plus
Qu'est-ce qui différencie le mélange de vin à Crète par rapport à d'autres régions d'Europe ?
Les vignerons crétois ont une approche unique pour mélanger leurs variétés de raisins indigènes avec des variétés européennes, ce qui produit des types de vin exclusifs. Ces vignerons utilisent des techniques traditionnelles et des compétences transmises de génération en génération, ce qui donne une saveur distincte qui vient du terroir local. Les visiteurs peuvent constater cette unicité en participant à des visites de vinification et en dégustant les vins produits par des techniques traditionnelles et modernes qui diffèrent en saveur selon la région où ils sont produits. Afficher plus
