Julho e agosto são a temporada de pico para melancias frescas e suculentas. Eles são a maior cultura hortícola anual no Texas. Centenas de fazendas cultivam melancias em uma área de mais de 17.000 hectares em todo o estado. A estação de colheita começa em abril no Vale do Rio Grande; em junho e julho, as melancias estão maduras no Jardim de Inverno e no Leste do Texas, e em agosto, a área das Planícies Rolling está pronta para a colheita. No final do verão e no início do outono as colheitas de melancia podem ser encontradas nas planícies altas do sul
Durante a estação de melancia não se esqueça de visitar os festivais d dedicado a sua fruta. O Thump de Melancia é um festival de quatro dias que atrai milhares de pessoas para a pequena cidade de Luling na última quinta-feira-sábado de junho
