Le Windy City Smokeout n'est pas seulement de la viande, il propose aussi beaucoup de musique country avec des stars venant chaque année! Le festival, conçu pour la première fois comme une fête locale bbq, est maintenant devenu un événement spectaculairement populaire, où beaucoup de professionnels de partout dans le pays se rassemblent.
Vingt des meilleurs pitmasters du monde font délicieux manger fumé dans le grand parking près de Grand Avenue et de la rivière Chicago. La liste des joints participant au festival comprend le Q de Lillie, Smoque BBQ et Bub City, qui accueille cet événement. Certains joints viennent participer au festival d'autres villes, comme 17th Street Barbecue de Murphysboro, Ill, Hometown Bar-B-Que de Brooklyn, N.Y., LeRoy & Lewis BBQ d'Austin, Texas, et Home Team BBQ de Charleston, S.C.
