LWYang
L'agneau est à son plus succulent en automne. Au fur et à mesure que la viande vieillit, elle devient plus mature et saveur jusqu'à la fin octobre. Grouse, perdrix, venin et pigeon en bois méritent d'être essayés en automne. Le marché des fermiers locaux est un endroit idéal pour aller aux viandes saisonnières. Beaucoup de bouchers auront une sélection de jeu local chaque fois qu'il vient en saison.
