© Jim Johnson
Mango é o símbolo da fruta de Goa. Sua história na Índia remonta a mais de 4000 anos. 56% de todos os mangas produzidos no mundo vêm da Índia. Eles são cultivados em quase todos os estados da Índia, cada um dos quais tem sua própria variedade. No total, existem mais de 1000 variedades de manga no país. Esta fruta é doce, suculenta e cheia de vitaminas, especialmente vitamina A. A temporada de Mango em Goa dura de fevereiro até o final do verão. O tipo mais comum deste fruto aqui é Alphonso. Estes são de tamanho médio, pesam aproximadamente 250g, e têm uma polpa firme e sem fibra.
