© Jim Johnson
Mango è il simbolo della frutta di Goa. La sua storia in India risale a oltre 4000 anni. Il 56% di tutti i manghi prodotti nel mondo proviene dall'India. Sono coltivati in quasi tutti gli stati dell'India, ognuno dei quali ha la propria varietà. In totale, ci sono più di 1000 varietà di mango nel paese. Questo frutto è dolce, succoso e pieno di vitamine, specialmente vitamina A. La stagione del Mango a Goa dura da febbraio a fine estate. Il tipo più comune di questo frutto qui è Alphonso. Questi sono di medie dimensioni, pesano circa 250 g, e hanno una polpa ferma e senza fibra. - -
