Medlar en Bulgaria 2025

Cuando la mayoría de la gente escucha el nombre medlar, los cuentos de Scheherazade y varios dulces orientales suelen venir a la mente. En Bulgaria, esta rara fruta se cultiva en pequeños jardines de afición y se cosecha en octubre y noviembre. El medlar inmaduro es bastante duro y agrio, pero es dulce y delicioso cuando se vuelve suave.

Medlar madura se come en su mayoría fresco. No se puede guardar durante mucho tiempo, pero los búlgaros solían preparar mermelada, mermelada, pastilla, zumos, vino, licor y rakia de ella en las regiones donde crece.