Medlar close up
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Quando la maggior parte della gente sente il nome medlar, le favole di Scheherazade e vari dolci orientali di solito vengono a mente. In Bulgaria, questo raro frutto è coltivato in piccoli giardini hobby e viene raccolto in ottobre e novembre. Il medlar immaturo è piuttosto duro e acido, ma è dolce e delizioso quando diventa morbido.
Medlar maturo è mangiato per lo più fresco. Non si può conservare a lungo, ma i bulgari hanno usato per preparare marmellata, marmellata, pastiglia, succhi, vino, liquore e rakia da esso nelle regioni dove cresce.
