Medlar close up
ulleo
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Wenn die meisten Menschen den Namen Medlar hören, kommen Scheherazade's Märchen und verschiedene orientalische Süßigkeiten in der Regel in den Sinn. In Bulgarien wird diese seltene Frucht in kleinen Bastarden angebaut und im Oktober und November geerntet. Das unreife medlar ist ziemlich hart und sauer, aber es ist süß und lecker, wenn es weich wird.
Die reife medlar wird meist frisch gegessen. Man kann es nicht lange aufbewahren, aber die Bulgaren bereiteten Marmelade, Marmelade, Pastille, Säfte, Wein, Likör und Rakia daraus in den Regionen, in denen es wächst.
