David Huang
Opuntia ficus-indica ou Prickly Pears podem ser usados na produção de corantes, medicamentos, bem como alimentos. Grandes frutos doces são chamados cactus frutas ou atumes em espanhol. Estes frutos podem ser comidos crus, feitos em geléias e geléias, e até mesmo usados na confecção de sorvetes, sobremesas, bem como bebidas e smoothies. Existem dois tipos principais cultivados nas Ilhas Canárias: pequeno tuno de pele vermelha indio e tu nos que pode ser verde, amarelo, laranja ou vermelho. Tunos são ricos em vitamina C e têm um teor de água de 85%.
