David Huang
Opuntia ficus-indicia oder Prickly Pears können in der Farbstoffproduktion, Medizin, sowie Lebensmittel verwendet werden. Große süße Früchte werden Kaktusfrüchte oder Thunfische in Spanisch genannt. Diese Früchte können roh gegessen werden, zu Marmeladen und Gelees gemacht und sogar in der Herstellung von Eis, Desserts, sowie Getränke und Smoothies verwendet werden. Es gibt zwei Hauptarten, die auf den Kanarischen Inseln angebaut werden: kleine rote Haut Tuno Indio und Tu nos, die grün, gelb, orange oder rot sein können. Tunos sind reich an Vitamin C und haben einen Wassergehalt von 85%.
