David Huang
Opuntia ficus-indica o Prickly Pears possono essere utilizzati nella produzione di tinture, medicinali, così come alimenti. I grandi frutti dolci sono chiamati cactus o tonni in spagnolo. Questi frutti possono essere mangiati crudi, preparati in marmellate e gelatine, e anche utilizzati nella preparazione di gelati, dolci, bevande e smoothies. Ci sono due tipi principali coltivati nelle Isole Canarie: piccola pelle rossa tuno indio e tu nos che può essere verde, giallo, arancione o rosso. I tunos sono ricchi di vitamina C e hanno un tenore di acqua dell'85%.
