David Huang
Opuntia ficus-indica ou Prickly Poiss peut être utilisé dans la production de teintures, de médicaments, ainsi que des aliments. Les grands fruits sucrés sont appelés cactus ou thon en espagnol. Ces fruits peuvent être consommés crus, transformés en confitures et gelées, et même utilisés dans la fabrication de glaces, de desserts, de boissons et de smoothies. Il existe deux types principaux cultivés dans les îles Canaries : petite peau rouge tuno indio et tu nos qui peuvent être vert, jaune, orange ou rouge. Les tunos sont riches en vitamine C et ont une teneur en eau de 85 %.
