Litchi (ou lychee) fruta foi trazido para a Índia no século 17. Na Ásia, este fruto é tão popular como as maçãs entre os ocidentais. A colheita ocorre em maio e junho (em algumas áreas até julho), com o lote mais prolifico chegando no início de junho.
Litchi é uma noz de uma semente com polpa muito suculenta e doce que lembra uma pera ou uvas pelo gosto, e sua fragrância é floral e musquinho. Embora seja consumido principalmente fresco, às vezes também é sugado. Lichis secos ao sol e secos ao forno também são populares e assemelham-se a passas. A propósito, o litchi pode ser congelado, o que torna seu uso muito mais conveniente e econômico
Litchi requer um clima tropical livre de gelo que não esteja abaixo da temperatura de 25 °F (-4 °C). Estes frutos também precisam de calor, umidade e chuvas altas no verão. Crescimento é melhor em solos ligeiramente ácidos ricos em palha orgânica e matéria. Fruto lichi cru é 82% água, 17% carboidratos, 1% proteínas, bem como algumas gorduras negligenciáveis.
Litchi é famoso por suas propriedades anti-cancerígenas, mantém a digestão forte, ajuda a reduzir o peso e protege a pele. Mas, estes não são os seus únicos benefícios para a saúde. Litchi é uma excelente fonte de vitamina C, rica em fibra dietética, cálcio, fósforo e magnésio, o que torna este fruto quase todo-poderoso.
