La fruta Litchi (o lichee) fue traída a la India en el siglo XVII. En Asia, esta fruta es tan popular como las manzanas entre los occidentales. La cosecha se produce en mayo y junio (en algunas zonas hasta julio), con el lote más prolifico llegando a principios de junio.
Litchi es una nuez de una semilla con pulpa muy jugosa y dulce que recuerda a una pera o uvas por gusto, y su fragancia es floral y musquito. Aunque en su mayoría se come fresco, a veces también es jugado. Lichis secos al sol y secos al horno también son populares y se asemejan a uvas pasas. Por cierto, litchi se puede congelar, lo que hace su uso mucho más conveniente y económico
Litchi requiere un clima tropical libre de heladas que no esté por debajo de la temperatura de 25 °F (-4 °C). Estas frutas también necesitan calor, humedad y lluvias altas en verano. El crecimiento es mejor en suelos ligeramente ácidos ricos en paja orgánica y materia. La fruta cruda de litchi es 82% agua, 17% carbohidratos, 1% proteínas, así como algunas grasas insignificantes.
Litchi es famoso por sus propiedades anticancerosas, mantiene la digestión fuerte, ayuda a reducir el peso y protege la piel. Pero estos no son sus únicos beneficios para la salud. Litchi es una excelente fuente de vitamina C, rica en fibra dietética, calcio, fósforo y magnesio, lo que hace que esta fruta sea casi todopoderosa.
