Tamarind in Sansibar 2025
Diese typische afrikanische Frucht wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt in Saucen, Marinaden, Chutneys, Getränken und Desserts verwendet
Beste Zeit: Mai bis Juni
Tamarinds sind eine interessante Delikatesse, die auf der ganzen Welt verwendet wird und in Zanzibar gefunden werden kann. Dies ist ein riesiger immergrüner Baum, der große Bohnen-ähnliche Hülsen mit einem faserigen Zellstoff mit Samen gefüllt produziert. Es ist nicht notwendig, die grüne Bohne zu essen, weil sie noch sauer sind. Die reife Frucht ist viel süßer, wenn auch mit etwas Sauerteig. Im Inneren ist das Fruchtfleisch der Tamarind wie eine Paste. Einige Köche fügen es als Bestandteil der berühmten Worcestershire-Sauce hinzu. Die Reifung von Tamarind in Sansibar dauert vom späten Frühling bis zum frühen Sommer. Nach der Ernte sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
