La prima menzione della vinificazione in questa regione è stata 2.500 anni fa. Ecco perché la cultura del vino è così importante in Tunisia. Oggi i visitatori possono osservare come i locali proseguono l'antica tradizione della coltivazione dell'uva e del vino. Circa il 40% dei vini tunisini sono attualmente esportati nell'UE, negli Stati Uniti e in Canada. Rosé e rosso sono i vini locali più comuni. Le varietà di uve sono molto simili a quelle della Francia meridionale e includono Carignan, Mourvèdre, Cinsaut, Alicante Bouschet, Grenache, e anche tipi popolari come Syrah e Merlot.
La regione migliore per vedere e imparare come i tunisini mantengono i loro vigneti è la regione di Cap Bon. La maggior parte della produzione vinicola è concentrata qui.
Il momento migliore per visitare la zona è il tempo di raccolta da agosto a novembre
