A primeira menção à vinificação nesta região foi há 2.500 anos. É por isso que a cultura vitivinícola é tão importante na Tunísia. Hoje, os visitantes podem observar como os locais continuam a antiga tradição de cultivar uvas e vinificação. Cerca de 40% dos vinhos tunisinos são actualmente exportados para a UE, EUA e Canadá. Rosé e vermelho são os vinhos locais mais comuns. As uvas são bastante semelhantes às do sul da França e incluem Carignan, Mourvèdre, Cinsaut, Alicante Bouschet, Grenache, e também tipos tão populares como Syrah e Merlot.
A melhor região para ver e aprender como os tunisinos mantêm seus vinhedos é a região do Cap Bon. A maior parte da produção de vinho está concentrada aqui.
O melhor momento para visitar a área é o tempo de colheita de agosto a novembro
