© Rodolfo Coletti
Este árbol da cultivos sólo una vez cada seis años. Pero vale la pena esperar, el fruto es extremadamente saludable para el sistema digestivo y tiene un sabor fuerte inusual. La fruta desnuda en la vaina de tamarindo consta de pocas semillas y una sustancia blanda. Por lo general se puré en una masa gruesa y luego se mezcla con agua (Agua de Tamarindo).
El árbol en sí es extremadamente grande, creciendo hasta 20 metros. Su madera es duradera y puede proporcionar mucha sombra. El tamarind florece de mayo a junio mientras las vainas crecen entre diciembre y marzo.
