En el siglo XIX, Escocia era conocida por su producción de manzanas y contaba con más de 40 variedades locales de esta deliciosa fruta. Más tarde, con la llegada de los ferrocarriles y las tecnologías de conservación, los productos locales fueron gradualmente reemplazados por manzanas de otras regiones. Los cultivadores de manzanas escocesas están tratando de revivir las variedades locales y la superficie de los huertos de manzanas en Escocia está creciendo lentamente. Algunos de los huertos de manzanas más grandes se encuentran en la región de Lothian y Borders, el estuario del Tay y el Valle del Clyde.
A medida que comienza la cosecha de manzanas en septiembre, muchos hogares escoceses huelen a pasteles de manzana recién horneados. También puedes probar los bollos de manzana escoceses, los pasteles de manzana con crumble, las tartas y una especialidad local, el Apple Cranachan, un delicioso postre escocés que combina fruta fresca, crema batida, avena crujiente y un toque de licor.
