Sorrel é sinônimo de Natal no Caribe. A planta sazonal originária da África Ocidental é relativamente barata e abundante nos mercados locais. Após secar, pode durar meses para ser utilizado durante todo o ano. Sorrel, fresco ou seco, é usado principalmente para a bebida refrescante usualmente cozida entre novembro e janeiro. Esta bebida toma uma posição honorária na mesa de jantar da família entre cabra curried, o bolo de rum, e arroz com ervilhas de pombo.
A bebida pode ser consumida fria ou quente e é geralmente infundida com diferentes concentrações de gengibre, adoçada com açúcar e picada com (o que você acha?) rum branco, como pode preservar a bebida. Sorrel é rico em vitamina C, bem como em fósforo, cobre, magnésio, ferro e cálcio
Fazer uma bebida de sorrel é considerado uma tradição de Natal não só na Jamaica, mas na Guiana, Dominica, Trinidad, e Tobago, Granada, St. Lúcia, Montserrat, Barbados e outros.
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