Sorrel es sinónimo de Navidad en el Caribe. La planta estacional originaria de África occidental es relativamente barata y abundante en los mercados locales. Después de secarse, puede durar meses para ser utilizado durante todo el año. Sorrel, fresco o seco, se utiliza principalmente para la bebida refrescante generalmente cocida entre noviembre y enero. Esta bebida toma una posición honoraria en la mesa de la familia entre cabra curried, el pastel de ron, y el arroz con guisantes de paloma.
La bebida se puede consumir en frío o caliente y generalmente se infunde con diferentes concentraciones de jengibre, endulzado con azúcar y picado con (¿qué piensa usted?) ron blanco, ya que puede preservar la bebida. Sorrel es rico en vitamina C, así como en fósforo, cobre, magnesio, hierro y calcio
Hacer una bebida de sorrel se considera una tradición navideña no sólo en Jamaica sino también en Guyana, Dominica, Trinidad, y Tobago, Granada, St. Lucía, Montserrat, Barbados y otros.
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