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Jocotas suculentas – vermelhas ou verdes, doces ou picantes – são colhidas entre julho e outubro e armazenadas até dezembro, quando são retiradas para uma sobremesa de Natal guatemalteca chamada "Jo cotes en Dulce". Esta delicadeza sazonal é cozida com vários temperos, incluindo allspice, canela, panela, outras especiarias, e está disponível entre o final de novembro e o início de janeiro.
