© disenocarlos
Tra luglio e ottobre vengono raccolti e immagazzinati fino a dicembre, quando vengono estratti per un dolce di Natale guatemalteco chiamato "Jo cotes en Dulce". Questa delicatezza stagionale è cotta con vari condimentos tra cui allspice, cannella, panela, altre spezie, ed è disponibile tra la fine di novembre e l'inizio di gennaio.
