Jocotes en dulce a Guatemala 2024-2025
Questo frutto salato viene conservato per diversi mesi dopo la vendemmia per indulgere in seguito la stagione natalizia
Miglior periodo: fine novembre-inizio gennaio
Tra luglio e ottobre vengono raccolti e immagazzinati fino a dicembre, quando vengono estratti per un dolce di Natale guatemalteco chiamato "Jo cotes en Dulce". Questa delicatezza stagionale è cotta con vari condimentos tra cui allspice, cannella, panela, altre spezie, ed è disponibile tra la fine di novembre e l'inizio di gennaio.
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Ultimo aggiornamento:
Autori: Eleonora Provozin
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