Jocotes en Dulce in Guatemala 2024-2025
Diese herzhafte Frucht wird mehrere Monate nach der Ernte gelagert, um später die Weihnachtszeit zu versüßen
Beste Zeit: Ende November–Anfang Januar
Juicy Jocotes – rot oder grün, süß oder würzig – werden zwischen Juli und Oktober geerntet und bis Dezember gelagert, wenn sie für ein guatemaltekisches Weihnachtsdessert namens "Jo cotes en Dulce" herausgenommen werden. Diese saisonale Delikatesse wird mit verschiedenen Gewürzen wie Allspice, Zimt, Panela, anderen Gewürzen gekocht und ist zwischen Ende November und Anfang Januar erhältlich.
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Autoren: Eleonora Provozin
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