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Quitte

Eine der neuesten Früchte des Jahres, die jeden Nachtisch erhellen wird!

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Diese Frucht kann nicht die glänzende Schönheit eines Apfels oder die saftige Süße einer Birne rühmen, obwohl sie immer noch absolut köstlich ist. Quince ist eine der wenigen Früchte, die man nicht roh essen kann. Es erfordert kulinarische Verarbeitung, um Marmeladen zu machen oder wird Fleischgerichten hinzugefügt, in Kuchen gesetzt, und es schmeckt gut mit Käse

In Australien wird Quitte in Desserts wie Pudding und Eis serviert. Diese Frucht wird in den Rezepten von verschiedenen gebackenen Produkten verwendet, vor allem Apfelkuchen, die einen rosafarbenen Farbton und natürlich einen einzigartigen Geschmack geben

Nicht gereifte Quitte ist sofort für den Einsatz geeignet. Andere Sorten reifen etwas später und verbessern allmählich den Geschmack, die Textur, die Farbe und das Aroma. Wählen Sie eine Frucht, die eine gelbe Farbe hat. Eine grüne Tönung bedeutet, dass sie vielleicht noch nicht reif ist. Die Farbe sollte gleichmäßig sein, ohne Flecken und Beulen. Die Qualität der Quittenfrucht kann durch Härte, Dichte und Geruch bestimmt werden. Es sollte mit einem angenehmen Aroma kommen, das signalisiert, dass die Frucht reif und zum Verzehr bereit ist

Die große Quittenernte dauert von März bis Mai, aber in einigen Gebieten des Kontinents dauert die Saison bis Juli oder Anfang August.

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