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La stagione migliore per viaggiare Australia

Cotogno

Uno degli ultimi frutti dell'anno che splenderà ogni dolce!

Cotogno

Questo frutto non può vantare la bellezza lucida di una mela né la dolcezza succosa di una pera, anche se è ancora assolutamente delizioso. Il quince è uno dei pochi frutti che non possono essere mangiati crudi. Richiede la lavorazione culinaria per fare marmellate o viene aggiunto ai piatti di carne, messo in torte, e ha un ottimo sapore con il formaggio

In Australia, il cotogname viene servito nei dolci, come il budino e il gelato. Questo frutto viene utilizzato nelle ricette di vari prodotti da forno, specialmente le torte di mela, che emettono un tono rosato e, naturalmente, un sapore unico

La cotogna non maturata è immediatamente adatta per l'uso. Altre varietà maturano un po' più tardi, migliorando gradualmente il sapore, la texture, il colore e l'aroma. Scegliere un frutto che ha un colore più giallo. Un tinte verde significa che potrebbe non essere ancora maturo. Il colore dovrebbe essere uniforme, senza macchie e ammaccature. La qualità del frutto di cotogna può essere determinata dalla durezza, dalla densità e dall'odore. Dovrebbe venire con un piacevole aroma che segna che il frutto è maturo e pronto per il consumo

Il raccolto più importante dura da marzo a maggio, ma in alcune zone della stagione continentale dura fino a luglio o all'inizio di agosto.

Ultimo aggiornamento: di Eleonora Provozin