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Kaki

Die Fruchtkonsistenz variiert von weich wie Gelee bis knusprig wie Äpfel

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Die Persimmonen treten in ovaler und runder Form auf und reichen von hellgelber bis orangeroter Farbe. Je nach Gehalt an Tanninen werden alle Persimmonensorten in zwei Hauptgruppen eingeteilt: adstringierende und nicht adstringierende Früchte, oder in einfachen Worten weich und knisternd. Unabhängig von der Sorte sind Persimmone ebenso reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zum Nährwert der Frucht beitragen. Die Persimmon-Saison in Neuseeland erstreckt sich von April bis Mitte des Winters.

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