Rhabarber in Schottland 2025
Der saure Rhabarber wird zu zerbröckelnden Kuchen und Fleischsoßen gemacht, aber der beste Weg, um die Frucht zu genießen, ist es einfach in Zucker zu tauchen und es roh zu essen.
Beste Zeit: Januar bis Juni
Der essbare, saftige Stängel der grünlich-rosa Farbe wird meist für Rhabarberbrösel verwendet. Jedoch gibt es eine Menge anderer Rezepte. Es ist weit verbreitet in Gebäck und Dessert Toppings verwendet. Es fügt eine schöne säuerliche Geschmack zu Fleischgerichten, vor allem Huhn, und es funktioniert gut in würzigen Saucen wie Curries oder mit Chilis. Außerdem wird es in Reisgerichten verwendet, zusammen mit Garnelen und Ananas, macht es wirklich lecker Pilaf. Unnötig zu erwähnen Marmeladen und Konserven. Aber der einfachste, billigste, gesündeste Weg ist es, den gepflückten oder ungeschälten sauren Stiel in Zucker zu stecken und einfach roh zu genießen. Die Rhabarbersaison in Schottland dauert von Januar bis Juni, mit der Haupternte von März an.
